Curso de Dependiente de Frutería y Verdulería

El Curso de Dependiente de Frutería y Verdulería está diseñado para formar a personas interesadas en trabajar en fruterías, supermercados, mercados y tiendas de alimentación, desempeñando funciones relacionadas con la venta, manipulación y conservación de productos frescos. A lo largo del curso aprenderás a identificar y clasificar frutas y verduras, aplicar técnicas de conservación y manipulación, mantener la higiene alimentaria y desarrollar habilidades de atención al cliente y venta. Esta formación te ayuda a mejorar tu perfil para trabajar en el sector de la alimentación, especialmente en comercios y supermercados donde se demandan conocimientos sobre productos frescos y atención directa al cliente. Además, adquirirás conocimientos básicos sobre nutrición, calidad del producto y servicio al cliente, lo que te permitirá ofrecer una atención más completa y profesional. Puedes complementar esta formación con el Curso de Dependiente de Productos Frescos, ideal para ampliar tus conocimientos sobre manipulación, venta y conservación de alimentos frescos en comercios y supermercados.

Puedes complementar esta formación con el Curso de Dependiente de Productos Frescos, ideal para ampliar tus conocimientos sobre manipulación, conservación, exposición y venta de alimentos frescos en comercios y supermercados.

• Personas que quieran trabajar en fruterías, verdulerías, supermercados o tiendas de alimentación.

• Personas interesadas en el sector de la alimentación y los productos frescos.

• Personas que buscan mejorar su perfil para trabajar en comercio alimentario.

• Profesionales del comercio que deseen especializarse en la venta de frutas, verduras y hortalizas.

• Personas interesadas en atención al cliente, venta y manipulación de productos frescos.

Este curso te prepara para adquirir conocimientos sobre la identificación, manipulación, conservación, exposición y venta de frutas, verduras y otros productos frescos. Aprenderás aspectos relacionados con la higiene alimentaria, la atención al cliente, las técnicas de venta, la prevención de riesgos laborales y el funcionamiento básico de una frutería o sección de productos frescos. La formación puede ayudarte a mejorar tu perfil profesional para trabajar en fruterías, supermercados, mercados, tiendas de alimentación y comercios especializados en productos hortofrutícolas.

• Identificar y diferenciar frutas, verduras y hortalizas.

• Aplicar técnicas de conservación de productos frescos.

• Conocer pautas de manipulación higiénica de alimentos.

• Garantizar la higiene y seguridad alimentaria en fruterías y comercios de alimentación.

• Desarrollar habilidades de venta y atención al cliente.

• Conocer la influencia de frutas y verduras en la alimentación y la nutrición básica.

• Organizar la exposición y presentación de productos frescos en el punto de venta.

• Aplicar medidas básicas de prevención de riesgos laborales en el sector hortofrutícola.

1. MÓDULO 1. PRODUCTOS DE FRUTERÍA

UNIDAD DIDÁCTICA 1. CONOCIMIENTO Y DIFERENCIACIÓN DE LOS PRODUCTOS DE FRUTERÍA (I)

1. Frutas: características generales.

2. Clasificación de la fruta.

3. Diferenciación entre frutas.

4. Frutas frescas.

5. Frutas tropicales.

6. Frutas desecadas.

7. Calendario de frutas.

UNIDAD DIDÁCTICA 2. CONOCIMIENTO Y DIFERENCIACIÓN DE LOS PRODUCTOS DE FRUTERÍA (II)

1. Principales materias primas vegetales.

2. Hortalizas.

3. Factores que influyen en la calidad.

4. Brotes y germinados.

5. Legumbres.

6. Setas.

7. Calendario de hortalizas.

UNIDAD DIDÁCTICA 3. CONSERVACIÓN DE LOS DIFERENTES PRODUCTOS DE FRUTERÍA

1. Introducción.

2. La calidad de los productos.

3. Maduración de las frutas.

4. Deterioro de las frutas.

5. Almacenamiento y conservación de los frutos frescos.

UNIDAD DIDÁCTICA 4. INFLUENCIA DE LOS PRODUCTOS DE FRUTERÍA EN LA NUTRICIÓN

1. Introducción.

2. Clasificación de los alimentos.

3. Importancia de las frutas para la salud.

4. Vitaminas en las frutas.

5. Minerales.

6. Microelementos.

7. Oligoelementos.

8. Agua.

9. MÓDULO 2. HIGIENE Y SEGURIDAD EN FRUTERÍAS

UNIDAD DIDÁCTICA 1. MANIPULACIÓN HIGIÉNICA DE LOS ALIMENTOS

1. Los métodos de conservación de los alimentos.

2. El envasado y la presentación de los alimentos.

3. El etiquetado de alimentos y las marcas de salubridad.

4. Prácticas higiénicas y requisitos en la elaboración, transformación, transporte, recepción y almacenamiento de los alimentos.

5. Requisitos de los materiales en contacto con los alimentos.

6. Higiene del manipulador.

7. Higiene en locales, útiles de trabajo y envases.

8. Limpieza y desinfección.

9. Control de plagas.

UNIDAD DIDÁCTICA 2. MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS EN EL SECTOR HORTOFRUTÍCOLA

1. Las frutas y las hortalizas en la cadena alimentaria.

2. Profundización en los aspectos técnico-sanitarios específicos del sector hortofrutícola.

3. Los sistemas de autocontrol APPCC y GPCH propios del sector hortofrutícola.

4. Trazabilidad. Importancia de la documentación en sistemas de autocontrol.

UNIDAD DIDÁCTICA 3. PREVENCIÓN DE RIESGOS LABORALES

1. Introducción.

2. Factores y situaciones de riesgo.

3. Daños derivados del trabajo.

4. Consideraciones específicas de seguridad.

5. Medidas de prevención y protección.

6. Riesgos biomecánicos asociados al manipulado de frutas y hortalizas.

7. MÓDULO 3. TÉCNICAS DE VENTA APLICADAS A FRUTERÍAS

UNIDAD DIDÁCTICA 1. EL PROCESO DE COMPRA. EL CONSUMIDOR EN FRUTERÍAS

1. Proceso de decisión del comprador.

2. Roles en el proceso de compra.

3. Complejidad en el proceso de compra.

4. Tipos de compra.

5. Psicología del consumidor.

6. Variables que influyen en el proceso de compra.

UNIDAD DIDÁCTICA 2. EL PROCESO DE VENTA. EL VENDEDOR EN FRUTERÍAS

1. Introducción.

2. Tipos de ventas.

3. Técnicas de ventas.

4. El vendedor.

5. Tipos de vendedores.

6. Características del buen vendedor.

7. Cómo tener éxito en las ventas.

8. Actividades del vendedor.

9. Nociones de psicología aplicada a la venta.

UNIDAD DIDÁCTICA 3. DOCUMENTOS MERCANTILES EN EL PROCESO DE COMPRA-VENTA EN FRUTERÍAS

1. La ficha del cliente.

2. La ficha o catálogo del producto o servicio.

3. El documento de pedido.

4. El albarán o documento acreditativo de la entrega.

5. La factura.

6. Cheque.

7. Pagaré.

8. Letra de cambio.

9. El recibo.

10. Otros documentos: licencia de uso, certificado de garantía, instrucciones de uso, servicio de atención postventa, otros.

11. El libro de reclamaciones y su tratamiento administrativo.

UNIDAD DIDÁCTICA 4. LA COMUNICACIÓN COMERCIAL EN FRUTERÍA

1. El proceso de comunicación.

2. Elementos de la comunicación.

3. Dificultades de la comunicación.

4. Estructura del mensaje.

5. Niveles de la comunicación comercial.

6. Estrategias para mejorar la comunicación.

7. La comunicación comercial y publicitaria.

UNIDAD DIDÁCTICA 5. HABILIDADES SOCIALES EN EL PROCESO DE COMPRA-VENTA EN FRUTERÍA

1. ¿Qué son las habilidades sociales?

2. Escucha activa.

3. ¿Qué es la comunicación no verbal?

4. Componentes de la comunicación no verbal.

UNIDAD DIDÁCTICA 6. SERVICIO/ASISTENCIA AL CLIENTE EN FRUTERÍAS

1. Servicio al cliente.

2. Asistencia al cliente.

3. Información y formación del cliente.

4. Satisfacción del cliente.

5. Formas de hacer el seguimiento.

6. Derechos del cliente-consumidor.

La metodología del curso se adapta a la modalidad elegida. El aprendizaje se realiza de forma progresiva, siguiendo el temario y completando los ejercicios o actividades propuestos durante el itinerario formativo. Según la modalidad seleccionada, podrás estudiar mediante material físico enviado a domicilio, con manuales impresos para leer, consultar y trabajar los contenidos, o a través de una plataforma online SCORM, donde el curso se presenta de forma más interactiva, con textos, imágenes, botones, vídeos y actividades que permiten avanzar paso a paso. Durante la formación, contarás con tutorías y seguimiento para resolver dudas, realizar consultas y avanzar correctamente en el curso. Además, recibirás una guía del alumno con la información necesaria sobre el funcionamiento de la formación, los canales de contacto disponibles y el envío de los ejercicios correspondientes. Para la evaluación, será necesario completar las actividades o ejercicios establecidos en el curso. Una vez comprobada la superación del itinerario formativo, se gestionará el envío de la titulación acreditativa correspondiente.

Duración: 180 horas

El curso está disponible en dos modalidades a elegir: modalidad con material físico o modalidad online sin material físico.

Modalidad con material físico

• Manual del curso: Dependiente de Frutería y Verdulería

• Mochila

• Bolígrafo

• Bloc de notas

• Cuaderno de ejercicios

• Guía del alumno

• Envío gratuito del material a domicilio en Península y Baleares

Modalidad online sin material físico

• Acceso al Curso de Dependiente de Frutería y Verdulería en la plataforma online SCORM

• Contenidos digitales organizados de forma interactiva

• Materiales de estudio, actividades y ejercicios integrados en la plataforma

• Tutorías y seguimiento durante la formación

• Guía del alumno en formato digital

  *El alumno deberá seleccionar una de las dos modalidades al realizar la matrícula.

Al finalizar el curso, recibirás una titulación acreditativa de Dependiente de Frutería y Verdulería, emitida por Tecni Estudio, que certifica la realización y superación de la formación.

Este curso está orientado a ampliar conocimientos, reforzar la preparación del alumnado y mejorar su perfil profesional en el área del comercio alimentario y la venta de productos frescos. Salvo que se indique expresamente lo contrario, se trata de una formación privada orientada al desarrollo profesional.

Este curso ofrece la posibilidad de realizar prácticas en empresas reales, una oportunidad clave para adquirir experiencia y mejorar tu empleabilidad.

Las fechas y el horario se organizan según tu disponibilidad y la de la empresa colaboradora, con un máximo de 5 días por semana y hasta 5 horas al día.

• Búsqueda de empresas colaboradoras próximas a tu domicilio, según disponibilidad.

• Horarios adaptados a tu disponibilidad

• Duración flexible (de 1 a 3 meses, hasta 300 horas)

• Gestión completa del convenio de prácticas

• Seguro de responsabilidad civil y accidentes incluido

Las prácticas son opcionales y tienen un coste de 90 €, independientemente de su duración.

 Conocer el funcionamiento real del sector y aplicar los conocimientos aprendidos durante el curso. Las prácticas no garantizan contratación, pero pueden ser una buena oportunidad para ganar seguridad, mejorar tu perfil profesional y ampliar tus contactos en el entorno laboral.

• Esta formación puede ayudarte a mejorar tu perfil para desarrollar funciones relacionadas con la venta, manipulación, conservación y exposición de frutas, verduras y productos frescos.

• Puestos y funciones relacionadas

• Dependiente/a de frutería

• Dependiente/a de verdulería

• Reponedor/a de productos frescos

• Personal de sección de frutas y verduras

• Atención al cliente en comercios de alimentación

• Apoyo en venta y exposición de productos frescos

• Ámbitos de trabajo

• Fruterías y verdulerías

• Supermercados

• Mercados municipales

• Tiendas de alimentación

• Comercios especializados en productos frescos

• Empresas del sector hortofrutícola