Curso de Dependiente de Panadería

El Curso de Dependiente de Panadería está diseñado para formar profesionales capaces de trabajar en panaderías, supermercados y tiendas de alimentación, desempeñando funciones clave en la venta y atención al cliente.

A lo largo del curso aprenderás a identificar los diferentes productos de panadería, pastelería y repostería, aplicar técnicas de manipulación e higiene alimentaria y desarrollar habilidades de venta y atención al cliente.

Esta formación te permitirá trabajar en el sector de la alimentación, donde se demandan perfiles especializados en productos frescos y trato directo con el cliente, mejorando tus oportunidades laborales.

• Personas que quieren trabajar en panaderías o supermercados

• Interesados en el sector de alimentación y productos frescos

• Personas que buscan empleo en comercio

• Profesionales que desean especializarse en panadería

• Usuarios interesados en atención al cliente

• Identificar y diferenciar productos de panadería

• Aplicar normas de higiene y seguridad alimentaria

• Desarrollar técnicas de venta en panadería

• Mejorar la atención al cliente

• Conocer el manejo adecuado de productos fresc

Este curso te prepara para trabajar como dependiente de panadería, realizando funciones de venta, atención al cliente y manipulación de productos.

Podrás desarrollar tu actividad en panaderías, supermercados, tiendas de alimentación y obradores, con un perfil especializado.

• Dependiente de panadería

• Vendedor/a en tiendas de alimentación

• Personal de supermercados

• Reposición de productos frescos

• Atención al cliente en panadería

Al finalizar el curso recibirás:

Diploma de Dependiente de Panadería

• Formación flexible a tu ritmo

• Material didáctico completo

• Ejercicios prácticos

• Tutorías y seguimiento

• Resolución de dudas por email o teléfono

• Evaluación continua

Duración: 180 horas

Modalidad con material físico (libros incluidos):

Recibirás en tu domicilio:

• Manual del Curso Dependiente de Panadería

• Mochila

• Guía del alumno

• Bolígrafo

• Bloc de notas

• Cuaderno de ejercicios

Envío a domicilio gratuito.

🎓 PRÁCTICAS EN EMPRESAS (opcional)

Este curso ofrece la posibilidad de realizar prácticas en empresas reales, una oportunidad clave para adquirir experiencia y mejorar tu empleabilidad.

Tú decides cuándo empezar y terminar, así como el horario en el que realizarlas, con un máximo de 5 días por semana y hasta 5 horas al día.

• Empresas cercanas a tu domicilio

• Horarios adaptados a tu disponibilidad

• Duración flexible (de 1 a 3 meses, hasta 300 horas)

• Gestión completa del convenio de prácticas

• Seguro de responsabilidad civil y accidentes incluido

Las prácticas son opcionales y tienen un coste de 90€, independientemente de su duración.

Realizarlas puede marcar la diferencia, ya que muchos alumnos consiguen oportunidades laborales reales tras finalizarlas.

MÓDULO 1: PRODUCTOS DE PANADERÍA

TEMA 1. CONOCIMIENTO Y DIFERENCIACIÓN DE LOS PRODUCTOS DE PANADERÍA

1. Inmersión en el mundo del pan y las masas.

2. Importancia del pan.

3. Propiedades del pan.

4. Clasificación de los productos de panadería.

5. Determinaciones organolépticas y físico-químicas de los productos de panadería.

6. Clasificación de los tipos de masas de panadería.

TEMA 2. CONOCIMIENTO Y DIFERENCIACIÓN DE LOS PRODUCTOS DE PASTELERÍA-REPOSTERÍA Y BOLLERÍA

1. Inmersión en el mundo de la repostería.

2. Clasificación de productos de pastelería-repostería y bollería.

3. Repostería dulce y salada.

4. Bollería.

TEMA 3. MATERIAS PRIMAS DE USO COMÚN EN PANADERÍA

1. Materias primas empleadas en panadería.

2. Harina: distintas clases y usos.

3. Agua y sal.

4. Levadura o impulsores.

5. Colorantes y aglutinantes.

6. Mantequilla y otras grasas.

7. Huevos y ovoproductos.

8. Azúcar y otros edulcorantes.

9. Cacao y derivados: distintos tipos de cobertura de chocolate.

10. Lácteos.

11. Distintos tipos de fruta y productos derivados (mermeladas, frutas confitadas y frutos secos).

12. Gelatinas y especias.

13. Distintas clases de ?mix?.

TEMA 4. INFLUENCIA DE LOS PRODUCTOS DE PANADERÍA EN LA NUTRICIÓN

1. Introducción.

2. Clasificación de los alimentos.

3. Vitaminas en productos de panadería.

4. Minerales.

5. Agua.

MÓDULO 2: HIGIENE Y SEGURIDAD EN PANADERÍA

TEMA 1. MANIPULACIÓN HIGIÉNICA DE ALIMENTOS

1. Los métodos de conservación de los alimentos.

2. El envasado y la presentación de los alimentos.

3. El etiquetado de alimentos y las marcas de salubridad.

4. Prácticas higiénicas y requisitos en la elaboración, transformación, transporte, recepción y almacenamiento de los alimentos.

5. Requisitos de los materiales en contacto con los alimentos.

6. Higiene del manipulador.

7. Higiene en locales, útiles de trabajo y envases.

8. Limpieza y desinfección.

9. Control de plagas.

TEMA 2. MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS EN EL SECTOR DE PANADERÍA Y PASTELERÍA

1. Introducción.

2. Recepción y almacenamiento de materias primas.

3. La Mezcla de Ingredientes, su amasado y modelado.

4. Fermentación y Cocción.

5. Enfriamiento.

6. Rebanado, relleno y decoración después del horneado.

7. Envasado y Distribución.

8. Exposición y venta.

9. Programa de Limpieza, Desinfección y Control de Vectores en Locales de Panadería.

10. Los sistemas de autocontrol APCC y GPCH propios del sector de las panaderías.

11. Cumplimentación e importancia de la documentación de los sistemas de autocontrol: trazabilidad.

TEMA 3. PREVENCIÓN DE RIESGOS LABORALES

1. Introducción.

2. Factores y situaciones de riesgo.

3. Daños derivados del trabajo.

4. Consideraciones específicas de seguridad.

5. Medidas de prevención y protección.

MÓDULO 3: TÉCNICAS DE VENTA APLICADAS A PANADERÍAS

TEMA 1. EL PROCESO DE COMPRA. CONSUMIDOR EN PANADERÍAS

1. Proceso de decisión del comprador.

2. Roles en el proceso de compra.

3. Complejidad en el proceso de compra.

4. Tipos de compra.

5. Psicología del consumidor.

6. Variables que influyen en el proceso de compra.

TEMA 2. EL PROCESO DE VENTA. VENDEDOR EN PANADERÍAS

1. Introducción.

2. Tipos de ventas.

3. Técnicas de ventas.

4. El vendedor.

5. Tipos de vendedores.

6. Características del buen vendedor.

7. Cómo tener éxito en las ventas.

8. Actividades del vendedor.

9. Nociones de psicología aplicada a la venta.

TEMA 3. DOCUMENTOS MERCANTILES EN EL PROCESO DE COMPRA-VENTA EN PANADERÍAS

1. La ficha del cliente.

2. La ficha o catálogo del producto o servicio.

3. El documento de pedido.

4. El albarán o documento acreditativo de la entrega.

5. La factura.

6. Cheque.

7. Pagaré.

8. Letra de cambio.

9. El recibo.

10. Otros documentos: licencia de uso, certificado de garantía, instrucciones de uso, servicio de atención postventa, otros.

11. El libro de reclamaciones y su tratamiento administrativo.

TEMA 4. LA COMUNICACIÓN COMERCIAL EN PANADERÍAS

1. El proceso de comunicación.

2. Elementos de la comunicación.

3. Dificultades de la comunicación.

4. Estructura del mensaje.

5. Niveles de la comunicación comercial.

6. Estrategias para mejorar la comunicación.

7. La comunicación comercial y publicitaria.

TEMA 5. HABILIDADES SOCIALES EN EL PROCESO DE COMPRA-VENTA EN PANADERÍAS

1. ¿Qué son las habilidades sociales?

2. Escucha activa.

3. ¿Qué es la comunicación no verbal?

4. Componentes de la comunicación no verbal.

TEMA 6. SERVICIO/ASISTENCIA AL CLIENTE EN PANADERÍAS

1. Servicio al cliente.

2. Asistencia al cliente.

3. Información y formación del cliente.

4. Satisfacción del cliente.

5. Formas de hacer el seguimiento.

6. Derechos del cliente-consumidor.