Curso de Dependiente de Panadería

El Curso de Dependiente de Panadería está diseñado para formar profesionales capaces de trabajar en panaderías, supermercados y tiendas de alimentación, desempeñando funciones clave en la venta y atención al cliente.

A lo largo del curso aprenderás a identificar los diferentes productos de panadería, pastelería y repostería, aplicar técnicas de manipulación e higiene alimentaria y desarrollar habilidades de venta y atención al cliente.

Esta formación te permitirá trabajar en el sector de la alimentación, donde se demandan perfiles especializados en productos frescos y trato directo con el cliente, mejorando tus oportunidades laborales.

• Personas que quieren trabajar en panaderías o supermercados

• Interesados en el sector de alimentación y productos frescos

• Personas que buscan empleo en comercio

• Profesionales que desean especializarse en panadería

• Usuarios interesados en atención al cliente

Este curso te prepara para trabajar como dependiente de panadería, realizando funciones de venta, atención al cliente y manipulación de productos.

Podrás desarrollar tu actividad en panaderías, supermercados, tiendas de alimentación y obradores, con un perfil especializado.

• Identificar y diferenciar productos de panadería

• Aplicar normas de higiene y seguridad alimentaria

• Desarrollar técnicas de venta en panadería

• Mejorar la atención al cliente

• Conocer el manejo adecuado de productos fresc

MÓDULO 1: PRODUCTOS DE PANADERÍA

1. Inmersión en el mundo del pan y las masas.

2. Importancia del pan.

3. Propiedades del pan.

4. Clasificación de los productos de panadería.

5. Determinaciones organolépticas y físico-químicas de los productos de panadería.

6. Clasificación de los tipos de masas de panadería.

1. Inmersión en el mundo de la repostería.

2. Clasificación de productos de pastelería-repostería y bollería.

3. Repostería dulce y salada.

4. Bollería.

1. Materias primas empleadas en panadería.

2. Harina: distintas clases y usos.

3. Agua y sal.

4. Levadura o impulsores.

5. Colorantes y aglutinantes.

6. Mantequilla y otras grasas.

7. Huevos y ovoproductos.

8. Azúcar y otros edulcorantes.

9. Cacao y derivados: distintos tipos de cobertura de chocolate.

10. Lácteos.

11. Distintos tipos de fruta y productos derivados (mermeladas, frutas confitadas y frutos secos).

12. Gelatinas y especias.

13. Distintas clases de ?mix?.

1. Introducción.

2. Clasificación de los alimentos.

3. Vitaminas en productos de panadería.

4. Minerales.

5. Agua.

MÓDULO 2: HIGIENE Y SEGURIDAD EN PANADERÍA

1. Los métodos de conservación de los alimentos.

2. El envasado y la presentación de los alimentos.

3. El etiquetado de alimentos y las marcas de salubridad.

4. Prácticas higiénicas y requisitos en la elaboración, transformación, transporte, recepción y almacenamiento de los alimentos.

5. Requisitos de los materiales en contacto con los alimentos.

6. Higiene del manipulador.

7. Higiene en locales, útiles de trabajo y envases.

8. Limpieza y desinfección.

9. Control de plagas.

1. Introducción.

2. Recepción y almacenamiento de materias primas.

3. La Mezcla de Ingredientes, su amasado y modelado.

4. Fermentación y Cocción.

5. Enfriamiento.

6. Rebanado, relleno y decoración después del horneado.

7. Envasado y Distribución.

8. Exposición y venta.

9. Programa de Limpieza, Desinfección y Control de Vectores en Locales de Panadería.

10. Los sistemas de autocontrol APCC y GPCH propios del sector de las panaderías.

11. Cumplimentación e importancia de la documentación de los sistemas de autocontrol: trazabilidad.

1. Introducción.

2. Factores y situaciones de riesgo.

3. Daños derivados del trabajo.

4. Consideraciones específicas de seguridad.

5. Medidas de prevención y protección.

MÓDULO 3: TÉCNICAS DE VENTA APLICADAS A PANADERÍAS

1. Proceso de decisión del comprador.

2. Roles en el proceso de compra.

3. Complejidad en el proceso de compra.

4. Tipos de compra.

5. Psicología del consumidor.

6. Variables que influyen en el proceso de compra.

1. Introducción.

2. Tipos de ventas.

3. Técnicas de ventas.

4. El vendedor.

5. Tipos de vendedores.

6. Características del buen vendedor.

7. Cómo tener éxito en las ventas.

8. Actividades del vendedor.

9. Nociones de psicología aplicada a la venta.

1. La ficha del cliente.

2. La ficha o catálogo del producto o servicio.

3. El documento de pedido.

4. El albarán o documento acreditativo de la entrega.

5. La factura.

6. Cheque.

7. Pagaré.

8. Letra de cambio.

9. El recibo.

10. Otros documentos: licencia de uso, certificado de garantía, instrucciones de uso, servicio de atención postventa, otros.

11. El libro de reclamaciones y su tratamiento administrativo.

1. El proceso de comunicación.

2. Elementos de la comunicación.

3. Dificultades de la comunicación.

4. Estructura del mensaje.

5. Niveles de la comunicación comercial.

6. Estrategias para mejorar la comunicación.

7. La comunicación comercial y publicitaria.

1. ¿Qué son las habilidades sociales?

2. Escucha activa.

3. ¿Qué es la comunicación no verbal?

4. Componentes de la comunicación no verbal.

1. Servicio al cliente.

2. Asistencia al cliente.

3. Información y formación del cliente.

4. Satisfacción del cliente.

5. Formas de hacer el seguimiento.

6. Derechos del cliente-consumidor.

La metodología del curso se adapta a la modalidad elegida por el alumno. El aprendizaje se realiza de forma progresiva, siguiendo el temario y completando los ejercicios o actividades propuestos durante el itinerario formativo.

Según la modalidad seleccionada, el alumno podrá estudiar mediante material físico enviado a domicilio, con manuales impresos para leer, consultar y trabajar los contenidos, o a través de una plataforma online SCORM, donde el curso se presenta de forma más interactiva, con textos, imágenes, botones, vídeos y actividades que permiten avanzar paso a paso.

Durante la formación, el alumno contará con tutorías y seguimiento, para resolver dudas, realizar consultas y avanzar correctamente en el curso. Además, recibirá una guía del alumno con la información necesaria sobre el funcionamiento de la formación, los canales de contacto disponibles y el envío de los ejercicios correspondientes.

Para la evaluación, será necesario completar las actividades o ejercicios establecidos en el curso. Una vez comprobada la superación del itinerario formativo, se gestionará el envío de la titulación acreditativa correspondiente.

• Formación flexible a tu ritmo

• Tutorías y seguimiento

• Material didáctico especializado

• Cuestionarios y actividades de evaluación

Duración: 180 horas   

El curso está disponible en dos modalidades a elegir: modalidad con material físico o modalidad online sin material físico.*

Modalidad con material físico

• Manual del curso: Dependiente de Panadería

• Mochila

• Bolígrafo

• Bloc de notas

• Cuaderno de ejercicios

• Guía del alumno

• Envío gratuito del material a domicilio en Península y Baleares

Modalidad online sin material físico

• Acceso al curso Dependiente de Panadería en plataforma online SCORM

• Contenidos digitales organizados de forma interactiva

• Al finalizar el curso, recibirás una titulación acreditativa correspondiente.

Realizar prácticas puede ayudarte a adquirir experiencia, conocer el funcionamiento real del sector y aplicar los conocimientos aprendidos durante el curso. Las prácticas no garantizan contratación, pero pueden ser una buena oportunidad para ganar seguridad, mejorar tu perfil profesional y ampliar tus contactos en el entorno laboral. 

Al finalizar el curso, recibirás una titulación acreditativa de Dependiente de Panadería, emitida por Tecni Estudio, que certifica la realización y superación de la formación.

Este curso está orientado a ampliar conocimientos, reforzar la preparación del alumno y mejorar su perfil profesional en el área correspondiente. Salvo que se indique expresamente lo contrario, se trata de una formación privada orientada al desarrollo profesional.

Este curso ofrece la posibilidad de realizar prácticas en empresas reales, una oportunidad clave para adquirir experiencia y mejorar tu empleabilidad.

Tú decides cuándo empezar y terminar, así como el horario en el que realizarlas, con un máximo de 5 días por semana y hasta 5 horas al día.

• Empresas cercanas a tu domicilio

• Horarios adaptados a tu disponibilidad

• Duración flexible (de 1 a 3 meses, hasta 300 horas)

• Gestión completa del convenio de prácticas

• Seguro de responsabilidad civil y accidentes incluido

Las prácticas son opcionales y tienen un coste de 120€, independientemente de su duración.

Realizar prácticas puede ayudarte a adquirir experiencia, conocer el funcionamiento real del sector y aplicar los conocimientos aprendidos durante el curso. Las prácticas no garantizan contratación, pero pueden ser una buena oportunidad para ganar seguridad, mejorar tu perfil profesional y ampliar tus contactos en el entorno laboral. 

• Dependiente de panadería

• Vendedor/a en tiendas de alimentación

• Personal de supermercados

• Reposición de productos frescos

• Atención al cliente en panadería