CURSO DE DEPENDIENTE DE CARNICERÍA Y CHARCUTERÍA

Descripción

¿Por qué elegir EL CURSO DE DEPENDIENTE DE CARNICERÍA Y CHARCUTERÍA?

En un mercado laboral donde la demanda de carniceros y charcuteros cualificados supera la oferta, este curso de Tecni Estudio es tu puente hacia una carrera prometedora. Si te apasiona el arte de cortar, trocear y presentar la carne, este es el momento de transformar tu pasión en una profesión. Al finalizar, podrás realizar entre 100 y 300 horas de prácticas en carnicerías o charcuterías, ya sea independientes o en grandes superficies, preparándote para ser un profesional destacado en el sector.

 

Impacto en la Industria:

La creciente economía global y la constante demanda de productos cárnicos durante todo el año han revolucionado el sector. Este curso no solo te enseña a diferenciar entre una extensa variedad de productos cárnicos, sino también a comprender sus procesos madurativos y las mejores prácticas de higiene y seguridad. Además, incluimos formación en técnicas de venta, esenciales para el éxito en el comercio minorista.

VA DIRIGIDO A

El curso de Dependiente de Carnicería y Charcutería de Tecni Estudio diseñado para

• Personas interesadas en iniciar su camino profesional en el mundo de la carnicería y la charcutería.
• Aquellos que aspiran a trabajar en negocios propios, supermercados o grandes superficies.
• Quienes buscan enriquecer sus conocimientos en este sector, ya sea para emplearse en carnicerías y charcuterías independientes o formar parte de equipos en cadenas de supermercados y hipermercados.

Este curso es ideal para quienes buscan una formación completa y práctica, proporcionando las habilidades y conocimientos necesarios para destacar en el sector.

OBJETIVOS

• Conocimiento Profundo de los Productos: Aprender a identificar y diferenciar entre una amplia gama de productos cárnicos, comprendiendo sus características y usos.
• Higiene y Seguridad en Carnicería: Adquirir las habilidades necesarias para aplicar normas de higiene y seguridad en el manejo de productos cárnicos, garantizando la calidad y la seguridad alimentaria.
• Técnicas de Venta Especializadas: Desarrollar habilidades en técnicas de venta específicas para carnicerías, incluyendo la organización y aplicación efectiva de estas técnicas para mejorar la experiencia del cliente y fomentar la fidelización.

ESTE CURSO TE PREPARA PARA

Con este curso, te convertirás en un experto en identificar y manejar productos cárnicos, entendiendo su impacto en la alimentación. Aprenderás a manipular estos productos de forma segura e higiénica y a dominar las habilidades de venta y atención al cliente, fundamentales en este sector.

 

TITULACIÓN

Diploma acreditativo del curso Dependiente de Carnicería y Charcutería

 

SALIDAS PROFESIONALES

Comercio, Alimentación, Dependiente de Carnicería, Hostelería, Economía.

1. Comercio Minorista: Trabaja como dependiente o encargado en carnicerías y charcuterías, tanto en establecimientos independientes como en cadenas de supermercados y grandes superficies.
2. Gestión y Administración de Empresas: Desempeñar roles en la gestión y administración de negocios relacionados con productos cárnicos, incluyendo la supervisión de operaciones y calidad.
3. Servicios de Catering y Eventos: Colaborar en empresas de catering, proporcionando conocimientos especializados en la selección y preparación de productos cárnicos para eventos.
4. Hostelería y Restauración: Oportunidades en restaurantes, hoteles y otros establecimientos gastronómicos, especialmente aquellos que se especializan en carnes y embutidos.
5. Control de Calidad en la Industria Alimentaria: Participar en el control y aseguramiento de la calidad de productos cárnicos en empresas alimentarias.
6. Formación y Docencia: Instruir a futuros profesionales en el arte de la carnicería y charcutería, compartiendo tu experiencia y conocimientos.
7. Emprendimiento: Iniciar tu propio negocio en el sector de la carnicería y charcutería, aprovechando los conocimientos adquiridos para establecer un comercio exitoso.
8. Asesoramiento y Consultoría: Ofrecer servicios de consultoría a negocios del sector, aportando experiencia en la selección, manejo y comercialización de productos cárnicos.

METODOLOGÍA

En Tecni Estudio, ofrecemos una metodología de enseñanza flexible y adaptada a tus necesidades, garantizando una experiencia de aprendizaje completa y accesible:

1. Modalidad a Distancia:
   • Material Integral de Aprendizaje: Recibirás un paquete completo de materiales didácticos, incluyendo nuestra «Guía del Alumno». Este recurso esencial te proporcionará información detallada sobre el horario de tutorías telefónicas o el contacto de correo electrónico para enviar dudas, consultas y ejercicios resueltos.
   • Flexibilidad y Comodidad: Estudia a tu propio ritmo, accediendo a los materiales educativos en cualquier momento. Al finalizar el curso, estos recursos serán tuyos para que puedas consultarlos siempre que lo necesites.
2. Modalidad Presencial Virtualizada:
   • Aprendizaje Interactivo desde Casa: Participa en clases en vivo, impartidas por nuestra experta profesora, desde la comodidad de tu hogar. Esta modalidad te ofrece la experiencia de una clase presencial con la ventaja de no requerir desplazamientos.
   • Acceso Fácil y Conveniente: Conéctate a las clases usando tu teléfono móvil, tablet u ordenador, facilitando el acceso desde cualquier lugar.

En ambos casos, irás avanzando durante todo el itinerario del curso, que cuenta con temas y ejercicios. Para la evaluación, los alumnos deben finalizar todos los ejercicios que se proponen durante el curso. Cuando se haya comprobado que ha completado el itinerario de aprendizaje, la titulación se le enviará por correo.

 

Duración y Estructura del Curso:

• • • Amplitud y Profundidad de Contenido: El curso tiene una duración total de 180 horas, equilibrando entre teoría y ejercicios prácticos para realizar en casa, asegurando un aprendizaje integral y efectivo.

Duración: 180 horas

 

Progreso y Evaluación:

• • Itinerario de Aprendizaje Continuo: Tanto en la modalidad a distancia como en la presencial virtualizada, avanzarás a través de un itinerario de aprendizaje bien estructurado, que incluye una variedad de temas y ejercicios prácticos.
  • Evaluación y Titulación: Para la evaluación, es necesario que completes todos los ejercicios propuestos a lo largo del curso. Una vez que hayamos verificado que has completado satisfactoriamente el itinerario de aprendizaje, te enviaremos tu titulación por correo.
  • Prácticas Profesionales: Tras obtener tu titulación, tendrás la oportunidad de realizar prácticas en un establecimiento cercano a tu domicilio, donde podrás aplicar los conocimientos adquiridos y ganar experiencia valiosa en el campo.

 

precio: Inversión en tu Futuro

En Tecni Estudio, nos esforzamos por ofrecer una formación de calidad a precios accesibles. A continuación, encontrarás los detalles de la inversión para tu futuro profesional:

1. Modalidad Presencial Virtualizada:
   • Precio Anterior: 570 euros
   • Precio Actual: 380 euros
   • Esta modalidad incluye acceso a todas las clases en vivo, materiales didácticos completos y la posibilidad de interactuar en tiempo real con la profesora y compañeros.
2. Modalidad a Distancia:
   • Precio Anterior: 395 euros
   • Precio Actual: 255 euros
   • Esta modalidad ofrece flexibilidad para estudiar a tu ritmo con todos los materiales didácticos necesarios y soporte constante a través de tutorías.

INCLUIDO

• Manual del Curso.
• Mochila y bolígrafo.
• Diploma.
• Tutorías personalizadas en modalidad a distancia.
• Clases en vivo en modalidad presencial virtualizada.
• Envío gratuito de materiales y titulación a domicilio (en penínusla y Baleares)

Nota Adicional:

• Los precios indicados no incluyen la gestión y seguro de las prácticas.
• Estos precios ajustados reflejan nuestro compromiso de hacer la educación más accesible, manteniendo la más alta calidad en nuestra oferta formativa.

 

ÍNDICE DE CONTENIDO

MÓDULO 1 – DEPENDIENTE DE CARNICERÍA Y CHARCUTERÍA

INTRODUCCIÓN A PRODUCTOS DE CARNICERÍA

• CLASIFICACIÓN DE LA CARNE EN FUNCIÓN DEL COLOR
• VACUNO
• OVINO Y CAPRINO
• PORCINO
• EMBUTIDOS

CONOCIMIENTO Y DIFERENCIACIÓN DE LOS PRODUCTOS DE CARNICERÍA (AVES, CAZA Y QUESOS)

• CARNES CON DENOMINACIÓN ESPECÍFICA, INDICACIÓN GEOGRÁFICA Y OTRA DENOMINACIÓN
• DENOMINACIÓN DE ORIGEN EN CARNES
• CLASIFICACIÓN COMERCIAL
• AVES
• CAZA
• DESPOJOS Y VÍSCERAS
• OPERACIONES PROPIAS DE LA PREELABORACIÓN DE CARNES
• QUESOS

MÓDULO 2 – CONSERVACIÓN DE LOS DIFERENTES PRODUCTOS DE FRESCOS

• LA CALIDAD DE LOS PRODUCTOS
• DETERIORO DE LOS DIFERENTES PRODUCTOS FRESCOS
• ALMACENAMIENTO Y CONSERVACIÓN DE LOS DIFERENTES RODUCTOS FRESCOS

MÓDULO 3 – ATENCIÓN AL CLIENTE

ATENCIÓN/ASISTENCIA AL CLIENTE

• SERVICIO AL CLIENTE
• ASISTENCIA AL CLIENTE
• INFORMACIÓN Y FORMACIÓN DEL CLIENTE
• SATISFACCIÓN DEL CLIENTE
• FORMAS DE HACER EL SEGUIMIENTO
• DERECHOS DEL CLIENTE-CONSUMIDOR

TÉCNICAS DE COMUNICACIÓN.

• INTRODUCCIÓN.
• EL PROCESO DE COMUNICACIÓN Y SUS ELEMENTOS
• DIFICULTADES EN LA COMUNICACIÓN.
• NIVELES DE COMUNICACIÓN.
• ACTITUDES Y TÉCNICAS QUE FAVORECEN LA COMUNICACIÓN
• LA COMUNICACIÓN COMERCIAL Y PUBLICITARIA.
• LA COMUNICACIÓN TÉCNICA.

COMPORTAMIENTOS DE COMPRA Y VENTA

• INTRODUCCIÓN
• EL VENDEDOR
• EL COMPRADOR

TRATAMIENTO DE QUEJAS, RECLAMACIONES, DUDAS Y OBJECIONES

• INTRODUCCIÓN
• ¿POR QUÉ SURGEN LAS RECLAMACIONES?
• DIRECTRICES EN EL TRATAMIENTO DE QUEJAS Y OBJECIONES
• ¿QUÉ HACER ANTE EL CLIENTE?
• ¿QUÉ NO HACER ANTE EL CLIENTE?
• ACTITUD ANTE LAS QUEJAS Y RECLAMACIONES
• TRATAMIENTOS DE DUDAS Y OBJECIONES
• ATENCIÓN TELEFÓNICA EN EL TRATAMIENTO DE QUEJAS

MÓDULO 4 – RIESGOS LABORALES, HIGIENE Y PRIMEROS AUXILIOS EN EL SECTOR DEL COMERCIO

SEGURIDAD

• INTRODUCCIÓN
• LOS RIESGOS
• MEDIDAS DE PREVENCIÓN Y PROTECCIÓN
• LA SEÑALIZACIÓN
• SINIESTROS
• SISTEMAS DE DETECCIÓN Y ALARMA
• EVACUACIONES
• SISTEMAS DE EXTINCIÓN DE INCENDIOS

PRIMEROS AUXILIOS

• INTRODUCCIÓN
• DEFINICIÓN DE PRIMEROS AUXILIOS
• CÓMO ACTUAR ANTE UNA EMERGENCIA
• ALERGIAS
• DIFICULTAD RESPIRATORIA O ASFIXIA
• CONTUSIONES
• LESIONES OCULARES
• HEMORRAGIAS
• QUEMADURAS
• REANIMACIÓN CARDIOPULMONAR

HIGIENE Y CALIDAD DE AMBIENTE

• INTRODUCCIÓN
• HIGIENE
• PARÁMETROS DE INFLUENCIA EN LAS CONDICIONES HIGIÉNICO-SANITARIAS
• HIGIENE PERSONAL
• HIGIENE EN LOS TRANSPORTES Y EN LA CIRCULACIÓN
• FENÓMENO DE DEGRADACIÓN
• MEDIDAS DE PREVENCIÓN
• CONFORT Y AMBIENTES DE TRABAJOS
• MÉTODOS DE CONSERVACIÓN Y MANIPULACIÓN DE PRODUCTOS
• NORMATIVA DE SEGURIDAD E HIGIENE
• IMPLANTACIÓN Y MANTENIMIENTO DE UN SISTEMA APPCC

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COMPLEMENTA TU FORMACIÓN CON NUESTRO CURSO DE PESCADERÍA Y MARISQUERÍA

Para aquellos interesados en ampliar sus conocimientos y habilidades en el sector alimentario y desean ser polivalentes, nuestro Curso de Dependiente de Pescadería es el complemento perfecto. Aprender sobre pescadería te proporcionará una visión más amplia del manejo de alimentos y te abrirá más oportunidades en el sector de la alimentación. Descubre más sobre el curso de pescadería aquí.

 

ME INTERESA MUCHO. ¿QUÉ HAGO PARA PROBARLO?

Puedes rellenar el formulario con tus datos para podernos poner en contacto contigo y, para que así, puedas asistir a la clase que te regalamos para que pruebes el curso. Te diremos el horario y te pasaremos el enlace para poder entrar a ella.

No te lo pienses más, cada grupo tiene plazas limitadas.

NUESTRAS RESEÑAS EN GOOGLE LO DICEN TODO

Nuestros alumnos nos avalan. Puedes verlo en las reseñas que van dejando nuestros alumnos en Google. Para ver las opiniones de más alumnos, también puedes entrar a Facebook .Y eso que no todos dejan su opinión 😉