Descripción
Las carnicerías y charcuterías y los supermercados e hipermercados buscan personal ya preparado para trabajar y no encuentran. No cualquier persona es capaz de realizar esta profesión. Si realmente te ves trabajando en una carnicería o charcutería, si cortar, trocear, colocar la carne te encanta, no te lo pienses más. ¡Esta es tu profesión! Al terminar el curso podrás practicar de 100 a 300 horas en una carnicería o charcutería independiente o de un supermercado o hipermercado, para estar preparado/a y ser un/a gran profesional en este sector. Las bolsas de empleo escasean de carniceros/as y charcuteros/as.
La expansión de la economía mundial ha dado paso a numerosos cambios en la situación de negocios comerciales, tales como pescaderías, carnicerías, fruterías… La población ha ido adaptándose a la disposición de la gran mayoría de los productos cárnicos a lo largo de todo el año. Este curso de Dependiente de Carnicería y Charcutería aporta los conocimientos suficientes para poder diferenciar una amplia gama de productos cárnicos, así como conocer y valorar los procesos madurativos por los que pasan dichos productos y las medidas más adecuadas para su manejo con la mayor higiene y seguridad posible. Las técnicas de venta serán también abordadas en el curso, para así aportar una formación al dependiente de comercio en todos sus ámbitos.
VA DIRIGIDO A
El curso de Dependiente de Carnicería y Charcutería de Tecni Estudio está dirigido a todas aquellas personas que estén interesadas en adquirir nuevos conocimientos en este sector para trabajar en una carnicería o charcutería, bien propia o de supermercado o hipermercado.
OBJETIVOS
- Conocer y diferenciar los productos de carnicería.
- Aplicar medidas adecuadas de higiene y seguridad en carnicería.
- Organizar correctamente las técnicas de venta que se pueden aplicar en carnicerías.
ESTE CURSO TE PREPARA PARA
Con la realización del presente curso aprenderás a diferenciar entre numerosos productos de carnicería, las características de dichos productos y su influencia en la vida de las personas. Estarás preparado para manipular productos de carnicería de forma higiénica y con seguridad. El alumnado recibirá los conocimientos necesarios para dominar las técnicas y actitudes que permiten acoger, atender y vender directamente al cliente productos que no necesitan manipulación específica.
TITULACIÓN
Diploma acreditativo del curso Dependiente de Carnicería.
SALIDAS PROFESIONALES
Comercio, Alimentación, Dependiente de Carnicería, Hostelería, Economía.
METODOLOGÍA
Con todo el material que entregamos con este curso en modalidad distancia, hay un documento que llamamos “Guía del alumno” donde podrás ver el horario de tutorías telefónicas y un e-mail para poder enviar dudas, consultas y los ejercicios resueltos. También recibirás materiales didácticos para consultarlos en cualquier momento que lo necesites y podrás conservarlos al finalizarlo.
En la modalidad presencial, realizas el curso desde la comodidad de tu casa. Nuestra profesora impartirá el temario en directo y podrás consultarle todas tus dudas. Exactamente igual que una clase presencial, pero sin tener que desplazarte.
Accede desde donde estés con tu teléfono móvil, tablet u ordenador. La duración del curso teórico es de 180 horas en total entre clases y ejercicios para realizar en casa.
Duración: 180 horas
Pero, si prefieres ir por libre, puedes optar por la modalidad a distancia: te enviamos el temario a casa y avanzas a tu ritmo. Si tienes dudas, tu tutor, se encargará de resolverlas.
En ambos casos, irás avanzando durante todo el itinerario del curso, que cuenta con temas y ejercicios. Para la evaluación, los alumnos deben finalizar todos los ejercicios que se proponen durante el curso. Cuando se haya comprobado que ha completado el itinerario de aprendizaje, la titulación se le enviará por correo.
MATERIALES INCLUIDOS
- Manual del Curso Dependiente de Carnicería
- Mochila
- Bolígrafo
- Diploma
- En modalidad distancia u on-line: Tutoría
- En la modalidad presencial virtual: Clases en vivO
Envío a domicilio gratis en modalidad a distancia.
Plataforma SCORM en modalidad online.
ÍNDICE DE CONTENIDO
MÓDULO 1 – DEPENDIENTE DE CARNICERÍA Y CHARCUTERÍA
INTRODUCCIÓN A PRODUCTOS DE CARNICERÍA
- CLASIFICACIÓN DE LA CARNE EN FUNCIÓN DEL COLOR
- VACUNO
- OVINO Y CAPRINO
- PORCINO
- EMBUTIDOS
CONOCIMIENTO Y DIFERENCIACIÓN DE LOS PRODUCTOS DE CARNICERÍA (AVES, CAZA Y QUESOS)
- CARNES CON DENOMINACIÓN ESPECÍFICA, INDICACIÓN GEOGRÁFICA Y OTRA DENOMINACIÓN
- DENOMINACIÓN DE ORIGEN EN CARNES
- CLASIFICACIÓN COMERCIAL
- AVES
- CAZA
- DESPOJOS Y VÍSCERAS
- OPERACIONES PROPIAS DE LA PREELABORACIÓN DE CARNES
- QUESOS
MÓDULO 2 – CONSERVACIÓN DE LOS DIFERENTES PRODUCTOS DE FRESCOS
- LA CALIDAD DE LOS PRODUCTOS
- DETERIORO DE LOS DIFERENTES PRODUCTOS FRESCOS
- ALMACENAMIENTO Y CONSERVACIÓN DE LOS DIFERENTES RODUCTOS FRESCOS
MÓDULO 3 – ATENCIÓN AL CLIENTE
ATENCIÓN/ASISTENCIA AL CLIENTE
- SERVICIO AL CLIENTE
- ASISTENCIA AL CLIENTE
- INFORMACIÓN Y FORMACIÓN DEL CLIENTE
- SATISFACCIÓN DEL CLIENTE
- FORMAS DE HACER EL SEGUIMIENTO
- DERECHOS DEL CLIENTE-CONSUMIDOR
TÉCNICAS DE COMUNICACIÓN.
- INTRODUCCIÓN.
- EL PROCESO DE COMUNICACIÓN Y SUS ELEMENTOS
- DIFICULTADES EN LA COMUNICACIÓN.
- NIVELES DE COMUNICACIÓN.
- ACTITUDES Y TÉCNICAS QUE FAVORECEN LA COMUNICACIÓN
- LA COMUNICACIÓN COMERCIAL Y PUBLICITARIA.
- LA COMUNICACIÓN TÉCNICA.
COMPORTAMIENTOS DE COMPRA Y VENTA
- INTRODUCCIÓN
- EL VENDEDOR
- EL COMPRADOR
TRATAMIENTO DE QUEJAS, RECLAMACIONES, DUDAS Y OBJECIONES
- INTRODUCCIÓN
- ¿POR QUÉ SURGEN LAS RECLAMACIONES?
- DIRECTRICES EN EL TRATAMIENTO DE QUEJAS Y OBJECIONES
- ¿QUÉ HACER ANTE EL CLIENTE?
- ¿QUÉ NO HACER ANTE EL CLIENTE?
- ACTITUD ANTE LAS QUEJAS Y RECLAMACIONES
- TRATAMIENTOS DE DUDAS Y OBJECIONES
- ATENCIÓN TELEFÓNICA EN EL TRATAMIENTO DE QUEJAS
MÓDULO 4 – RIESGOS LABORALES, HIGIENE Y PRIMEROS AUXILIOS EN EL SECTOR DEL COMERCIO
SEGURIDAD
- INTRODUCCIÓN
- LOS RIESGOS
- MEDIDAS DE PREVENCIÓN Y PROTECCIÓN
- LA SEÑALIZACIÓN
- SINIESTROS
- SISTEMAS DE DETECCIÓN Y ALARMA
- EVACUACIONES
- SISTEMAS DE EXTINCIÓN DE INCENDIOS
PRIMEROS AUXILIOS
- INTRODUCCIÓN
- DEFINICIÓN DE PRIMEROS AUXILIOS
- CÓMO ACTUAR ANTE UNA EMERGENCIA
- ALERGIAS
- DIFICULTAD RESPIRATORIA O ASFIXIA
- CONTUSIONES
- LESIONES OCULARES
- HEMORRAGIAS
- QUEMADURAS
- REANIMACIÓN CARDIOPULMONAR
HIGIENE Y CALIDAD DE AMBIENTE
- INTRODUCCIÓN
- HIGIENE
- PARÁMETROS DE INFLUENCIA EN LAS CONDICIONES HIGIÉNICO-SANITARIAS
- HIGIENE PERSONAL
- HIGIENE EN LOS TRANSPORTES Y EN LA CIRCULACIÓN
- FENÓMENO DE DEGRADACIÓN
- MEDIDAS DE PREVENCIÓN
- CONFORT Y AMBIENTES DE TRABAJOS
- MÉTODOS DE CONSERVACIÓN Y MANIPULACIÓN DE PRODUCTOS
- NORMATIVA DE SEGURIDAD E HIGIENE
- IMPLANTACIÓN Y MANTENIMIENTO DE UN SISTEMA APPCC
Me interesa mucho. ¿Qué hago para probarlo?
Puedes rellenar el formulario con tus datos para podernos poner en contacto contigo y, para que así, puedas asistir a la clase que te regalamos para que pruebes el curso. Te diremos el horario y te pasaremos el enlace para poder entrar a ella.
No te lo pienses más, cada grupo tiene plazas limitadas.
Nuestras reseñas en Google lo dice todo
Nuestros alumnos nos avalan. Puedes verlo en las reseñas que van dejando nuestros alumnos en Google. Para ver las opiniones de más alumnos, también puedes entrar a Facebook .Y eso que no todos dejan su opinión 😉
Meysum –
Excelente curso….son clases muy bien explicadas por los tutores y asesoramiento….te ubican las prácticas y te ayudan a encontrar empleo….doy testimonio de esto en mi caso gracias a este hermoso equipo de trabajo he conseguido empleo de carnicera algo que ahora me apaciona
Tecni Estudio Formación –
Muchas gracias Meysum. Un placer haberte podido ayudar a encontrar trabajo. Hiciste cosas distintas para obtener resultados distintos. Muy bien hecho. Felicidades!!!