Curso de Estudio de los Alimentos

El Curso de Estudio de los Alimentos te permite adquirir conocimientos fundamentales sobre la composición, valor nutritivo, manipulación, conservación y etiquetado de los alimentos, aspectos esenciales dentro del ámbito de la dietética, la nutrición y la seguridad alimentaria.

A lo largo de esta formación online estudiarás la clasificación de los alimentos, sus características nutricionales, los alimentos de origen animal y vegetal, las principales técnicas culinarias, los métodos de conservación y la importancia de la higiene en la manipulación alimentaria.

Además, el curso aborda contenidos relacionados con las tablas de composición de alimentos, bases de datos nutricionales, ingestas recomendadas y etiquetado alimentario, herramientas clave para comprender mejor la información nutricional y aplicar criterios responsables en el ámbito alimentario.

Esta formación está orientada a personas que desean mejorar sus conocimientos sobre alimentación, nutrición y hábitos alimenticios, así como a quienes buscan ampliar su perfil profesional en sectores relacionados con la sanidad, la dietética, la nutrición, la restauración, la alimentación y la seguridad alimentaria.

Este curso está dirigido a personas interesadas en formarse en el ámbito de la alimentación, la dietética y la nutrición, así como a quienes quieran adquirir conocimientos sobre el valor nutritivo de los alimentos, su conservación, manipulación y etiquetado.

También es adecuado para profesionales o futuros trabajadores del sector alimentario, sanitario, hostelero o sociosanitario que necesiten reforzar sus conocimientos sobre higiene alimentaria, composición de alimentos y seguridad en la manipulación de productos alimenticios.

• Conocer el valor nutritivo y la composición de los alimentos.

• Identificar los principales grupos de alimentos de origen animal y vegetal.

• Comprender la importancia de la higiene en la manipulación de alimentos.

• Estudiar los principales tratamientos culinarios aplicados a los alimentos.

• Analizar los diferentes métodos de conservación de alimentos.

• Conocer tecnologías emergentes aplicadas a la conservación alimentaria.

• Interpretar las tablas de composición de alimentos y bases de datos nutricionales.

• Comprender la importancia de las ingestas recomendadas.

• Aprender a interpretar el etiquetado de los alimentos.

El Curso de Estudio de los Alimentos te prepara para comprender las características nutricionales de los alimentos, su clasificación, los métodos de conservación y las normas básicas de manipulación e higiene alimentaria.

Con esta formación podrás desenvolverte mejor en entornos relacionados con la alimentación, la nutrición, la restauración, la dietética, la seguridad alimentaria y la atención al consumidor, aplicando criterios básicos sobre composición alimentaria, etiquetado, conservación y tratamiento culinario.

Al finalizar el curso, recibirás una titulación acreditativa de Estudio de los Alimentos, emitida por Tecni Estudio, que certifica la realización y superación de la formación.

Este curso está orientado a ampliar conocimientos, reforzar la preparación del alumno y mejorar su perfil profesional en el área correspondiente. Salvo que se indique expresamente lo contrario, se trata de una formación privada orientada al desarrollo profesional.

Esta formación puede ayudarte a mejorar tu perfil profesional en sectores relacionados con la alimentación, la dietética, la nutrición, la restauración, la hostelería, la seguridad alimentaria y la atención al consumidor.

Podrás aplicar los conocimientos adquiridos en puestos o entornos vinculados a:

• Establecimientos de alimentación

• Empresas de restauración y hostelería

• Cocinas profesionales

• Comedores colectivos

• Centros relacionados con dietética y nutrición

• Empresas del sector alimentario

• Servicios de atención e información al consumidor alimentario

• Actividades relacionadas con higiene y manipulación de alimentos

La metodología del curso se adapta a la modalidad elegida por el alumno. El aprendizaje se realiza de forma progresiva, siguiendo el temario y completando los ejercicios o actividades propuestos durante el itinerario formativo.

Según la modalidad seleccionada, el alumno podrá estudiar mediante material físico enviado a domicilio, con manuales impresos para leer, consultar y trabajar los contenidos, o a través de una plataforma online SCORM, donde el curso se presenta de forma más interactiva, con textos, imágenes, botones, vídeos y actividades que permiten avanzar paso a paso.

Durante la formación, el alumno contará con tutorías y seguimiento, para resolver dudas, realizar consultas y avanzar correctamente en el curso. Además, recibirá una guía del alumno con la información necesaria sobre el funcionamiento de la formación, los canales de contacto disponibles y el envío de los ejercicios correspondientes.

Para la evaluación, será necesario completar las actividades o ejercicios establecidos en el curso. Una vez comprobada la superación del itinerario formativo, se gestionará el envío de la titulación acreditativa correspondiente.

Duración: 150 horas

El curso está disponible en dos modalidades a elegir: modalidad con material físico o modalidad online sin material físico.*

Modalidad con material físico

• Manual del curso: Estudio de los Alimentos

• Mochila

• Bolígrafo

• Bloc de notas

• Cuaderno de ejercicios

• Guía del alumno

• Envío gratuito del material a domicilio en Península y Baleares

  Modalidad online sin material físico

• Acceso al curso Estudio de los Alimentos en plataforma online SCORM

• Contenidos digitales organizados de forma interactiva

• Materiales de estudio, actividades y ejercicios integrados en la plataforma

• Tutorías y seguimiento durante la formación

• Guía del alumno en formato digital

  *El alumno deberá seleccionar una de las dos modalidades al realizar la matrícula.

Este curso ofrece la posibilidad de realizar prácticas en empresas reales, una oportunidad clave para adquirir experiencia y mejorar tu empleabilidad.

Tú decides cuándo empezar y terminar, así como el horario en el que realizarlas, con un máximo de 5 días por semana y hasta 5 horas al día.

• Empresas cercanas a tu domicilio

• Horarios adaptados a tu disponibilidad

• Duración flexible (de 1 a 3 meses, hasta 300 horas)

• Gestión completa del convenio de prácticas

• Seguro de responsabilidad civil y accidentes incluido

Las prácticas son opcionales y tienen un coste de 120€, independientemente de su duración.

Realizar prácticas puede ayudarte a adquirir experiencia, conocer el funcionamiento real del sector y aplicar los conocimientos aprendidos durante el curso. Las prácticas no garantizan contratación, pero pueden ser una buena oportunidad para ganar seguridad, mejorar tu perfil profesional y ampliar tus contactos en el entorno laboral. 

UNIDAD DIDÁCTICA 1. VALOR NUTRITIVO Y COMPOSICIÓN DE LOS ALIMENTOS (I)

1. Valor nutritivo de los alimentos

2. Clasificación de los alimentos

3. Alimentos de origen animal

UNIDAD DIDÁCTICA 2. VALOR NUTRITIVO Y COMPOSICIÓN DE LOS ALIMENTOS (II)

1. Alimentos de origen vegetal

2. Otros alimentos

UNIDAD DIDÁCTICA 3. MANIPULACIÓN DE LOS ALIMENTOS

1. Introducción

2. Higiene de los alimentos

UNIDAD DIDÁCTICA 4. TRATAMIENTO CULINARIO DE LOS ALIMENTOS

1. Operaciones a temperatura ambiente

2. Operaciones de cocción

UNIDAD DIDÁCTICA 5. CONSERVACIÓN DE LOS ALIMENTOS

1. Conservación de los alimentos

2. Clasificación de los métodos de conservación de los alimentos

3. Métodos físicos

4. Métodos químicos

5. Tecnologías emergentes

6. Consejos en la adquisición de alimentos

7. Consumo responsable

8. Los hábitos alimenticios: origen y cambio

UNIDAD DIDÁCTICA 6. TCA Y BDN, INGESTAS RECOMENDADAS Y ETIQUETADO DE ALIMENTOS

1. Tablas de composición de los alimentos y Bases de datos nutricionales

2. Ingestas recomendadas

3. Etiquetado de los alimentos