Curso de camarero y camarera profesional en Segovia

El Curso de camarero y camarera profesional te prepara para trabajar en el sector de la hostelería, adquiriendo las habilidades necesarias para ofrecer un servicio de calidad en bares, cafeterías y restaurantes.

Durante la formación aprenderás a realizar procesos de preservicio, servicio y postservicio, así como técnicas de atención al cliente, toma de comandas, montaje de mesas y servicio de alimentos y bebidas.

Este curso está orientado a personas que quieran trabajar como camarero/a en el sector de la restauración, desarrollando una atención profesional y adaptada a diferentes tipos de clientes.

• Personas interesadas en la hostelería y restauración

• Personas que quieran trabajar como camarero/a

• Profesionales del sector que deseen mejorar

• Personas sin experiencia que quieran iniciarse

• Emprendedores del sector hostelero

• Aplicar técnicas de servicio en restauración

• Realizar el montaje y organización de mesas

• Atender correctamente a los clientes

• Tomar comandas y gestionar pedidos

• Aplicar normas de atención al cliente

• Trabajar en equipo en entornos de hostelería

• Cumplir normas de higiene y seguridad alimentaria

• Desarrollar habilidades de comunicación

Trabajar como camarero/a profesional, realizando funciones de servicio en barra y mesa en bares, cafeterías y restaurantes.

Adquirirás las habilidades necesarias para ofrecer un servicio de calidad y mejorar la experiencia del cliente.

Al finalizar el curso y superar las evaluaciones, recibirás un:

Diploma de Camarero Profesional

• Camarero/a

• Personal de bar

• Cafeterías

• Restaurantes

• Sector de hostelería

• Servicios de restauración

• Formación flexible a tu ritmo

• Material didáctico completo

• Ejercicios prácticos

• Tutorías y seguimiento

• Resolución de dudas por email o teléfono

Evaluación continua mediante actividades.

Duración: 200 horas

Modalidad con material físico (libros incluidos)

Recibirás en tu domicilio:

• Manual del Curso de camarero profesional

• Mochila

• Guía del alumno

• Bolígrafo

• Bloc de notas

Envío a domicilio gratuito.

Modalidad online / SCORM (sin material físico)

• Acceso a los contenidos en formato digital desde la plataforma online

• No se envía material físico

🎓 PRÁCTICAS EN EMPRESAS (opcional)

Este curso ofrece la posibilidad de realizar prácticas en empresas reales, una oportunidad clave para adquirir experiencia y mejorar tu empleabilidad.

Tú decides cuándo empezar y terminar, así como el horario en el que realizarlas, con un máximo de 5 días por semana y hasta 5 horas al día.

• Empresas cercanas a tu domicilio

• Horarios adaptados a tu disponibilidad

• Duración flexible (de 1 a 3 meses, hasta 300 horas)

• Gestión completa del convenio de prácticas

• Seguro de responsabilidad civil y accidentes incluido

Las prácticas son opcionales y tienen un coste de 120€, independientemente de su duración.

Realizarlas puede marcar la diferencia, ya que muchos alumnos consiguen oportunidades laborales reales tras finalizarlas.

UNIDAD DIDÁCTICA 1. SISTEMAS DE ORGANIZACIÓN Y DISTRIBUCIÓN DEL TRABAJO.

1. La brigada del bar-cafetería. Composición y funciones

2. Puesta a punto del material. Cristalería, cubertería, vajilla y mantelería

3. Mobiliario del bar

4. Maquinaria utilizada en el servicio de bar-cafetería: Descripción, tipos y calidades

5. Mobiliario para servicio en mesa

6. Mesas auxiliares

7. Aparadores

8. Gueridones

9. Pedidos a economato. Orden, limpieza y llenado de neveras. Hojas de pedido. Normas higiénico sanitarias en el bar- cafetería

10. Decoración del establecimiento

11. Preparación de aperitivos. Mise en place del servicio de aperitivos

12. Exposición de preparaciones culinarias en vitrinas y mesas expositoras ubicadas en barra

UNIDAD DIDÁCTICA 2. SERVICIO DE BEBIDAS, APERITIVOS Y COMIDAS EN BARRA Y EN MESA

1. Servicio de bebidas en barra. Servicio de aperitivos y comidas en barra

2. Servicio de bebidas en mesa. Servicio de aperitivos y comidas en mesa

3. Toma de la comanda

4. Manejo de la bandeja

5. Servicio de cafés e infusiones

6. Servicio de combinados

7. Servicio de zumos naturales y batidos

8. Coctelería

9. Diferentes elaboraciones culinarias en el bar- cafetería y su servicio

10. Preparación y servicio

UNIDAD DIDÁCTICA 3. ATENCIÓN AL CLIENTE EN RESTAURACIÓN

1. La atención y el servicio

2. La importancia de nuestra apariencia personal

3. Importancia de la percepción del cliente

4. Finalidad de la calidad de servicio

5. La fidelización del cliente

6. Perfiles psicológicos de los clientes

7. Objeciones durante el proceso de atención

8. Reclamaciones y resoluciones

9. Protección en consumidores y usuarios: normativa aplicable en España y la Unión Europea

UNIDAD DIDÁCTICA 4. LA COMUNICACIÓN EN RESTAURACIÓN

1. La comunicación verbal: mensajes facilitadores

2. La comunicación no verbal

3. La comunicación escrita

4. Barreras de la comunicación

5. La comunicación en la atención telefónica

UNIDAD DIDÁCTICA 5. BEBIDAS SIMPLES DISTINTAS A VINOS

1. Bebidas no alcohólicas gasificadas y no gasificadas

2. Aperitivos, cervezas, aguardientes, licores

3. Cafés, infusiones, chocolates, batidos naturales y zumos

4. Aprovisionamiento y conservación de este tipo de bebidas

5. Aplicación de las bebidas simples distintas a vinos en la cocina actual

6. Cata de diferentes tipos de bebidas distintas a vinos. Fase visual. Fase olfativa. Fase gustativa

UNIDAD DIDÁCTICA 6. BEBIDAS COMBINADAS ALCOHÓLICAS Y NO ALCOHÓLICAS

1. Clasificación de los diferentes tipos de elaboración de combinados

2. Normas básicas de preparación y servicio

3. Whiskys

4. Ron

5. Ginebra

6. Vodka

7. Brandy

UNIDAD DIDÁCTICA 7. COCTELERÍA

1. Elementos, útiles y menaje necesario para la coctelería

2. La «estación central»; tipos, componentes y función

3. Tipos de cristalería utilizadas en el servicio de cócteles

4. Asesorar sobre cócteles. Normas y procedimientos

5. Normas para la preparación de los cócteles

6. Tipos de cortes de fruta para complemento y decoración

7. La presentación de la bebida y decoración

8. Las bebidas largas o long-drinks

9. Las combinaciones: Densidades y medidas

10. Características y servicio de las series de coctelería

11. Control de calidad en el proceso de preparación y presentación de cócteles

12. Normativa de seguridad higiénico-sanitaria

UNIDAD DIDÁCTICA 8. EL SERVICIO DE VINOS.

1. Tipos de servicio

2. Normas generales de servicio

3. Abertura de botellas de vino

4. La decantación: objetivo y técnica

UNIDAD DIDÁCTICA 9. LA VENTA EN RESTAURACIÓN

1. Elementos claves en la venta

2. Las diferentes técnicas de Venta. Merchandising para bebidas y comidas

3. Fases de la Venta

UNIDAD DIDÁCTICA 10. FACTURACIÓN Y COBRO DE SERVICIOS EN BAR-CAFETERÍA

1. Importancia de la facturación como parte integrante del servicio

2. Equipos básicos y otros medios para la facturación: soportes informáticos

3. Sistemas de cobro

4. Aplicación de los sistemas de cobro. Ventajas e inconvenientes

5. La confección de la factura o ticket y medios de apoyo

6. Apertura, consulta y cierre de caja

7. Control administrativo del proceso de facturación y cobro. Problemas que pueden surgir. Medidas a tomar

UNIDAD DIDÁCTICA 11. CIERRE DEL BAR-CAFETERÍA

1. Tareas propias del cierre

2. Reposición de stocks en neveras y timbres. Hojas de pedido a economato

3. Control de inventarios. Control de roturas y pérdidas

4. Limpieza del local, mobiliario y equipos del bar-cafetería

5. Supervisión y mantenimiento de la maquinaria del bar-cafetería. Partes de mantenimiento, averías o incidencias