Descripción
El curso de Sumillería pretende aportar los conocimientos necesarios para la cata de vinos y otras bebidas analcohólicas y alcohólicas distintas a vinos, el diseño de cartas de vinos y otras bebidas distintas a vinos, el análisis sensorial de productos selectos propios de sumillería y diseño de sus ofertas, la gestión de bodegas en restauración, el servicio especializado de vinos, la seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería, y el conocimiento de una lengua extranjera profesional para servicios de restauración.
VA DIRIGIDO A
A todas aquellas personas interesadas en adquirir conocimientos relacionados con la cata de vinos y otras bebidas analcohólicas y alcohólicas distintas a vinos.
OBJETIVOS
- Catar vinos y otras bebidas analcohólicas y alcohólicas distintas a vinos.
- Diseñar ofertas de vinos y otras bebidas analcohólicas y alcohólicas distintas a vinos.
- Realizar análisis sensoriales de productos selectos propios de sumillería y diseñar sus ofertas.
- Gestionar el funcionamiento de bodegas de conservación y maduración de vinos para restauración y asesorar en su puesta en marcha.
- Realizar los procesos de servicio especializado de vinos.
- Actuar bajo normas de seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería.
- Comunicarse en una lengua extranjera, con un nivel de usuario independiente, en los servicios de restauración.
ESTE CURSO TE PREPARA PARA
La presente formación se ajusta al itinerario formativo del Certificado de Profesionalidad HOTR0209 Sumillería, certificando el haber superado las distintas Unidades de Competencia en él incluidas, y va dirigido a la acreditación de las Competencias Profesionales adquiridas a través de la experiencia laboral y de la formación no formal, vía por la que va a optar a la obtención del correspondiente Certificado de Profesionalidad, a través de las respectivas convocatorias que vayan publicando las distintas Comunidades Autónomas, así como el propio Ministerio de Trabajo (Real Decreto 1224/2009 de reconocimiento de las competencias profesionales adquiridas por experiencia laboral).
TITULACIÓN
Al finalizar el curso y si superas las pruebas de evaluación, recibirás un Diploma de Sumillería.
SALIDAS PROFESIONALES
En grandes, medianas y pequeñas empresas de restauración habitualmente del sector privado y bajo la dependencia de un superior jerárquico. También en el ámbito del comercio de vinos y otras bebidas, ya sea en la venta directa, la distribución o la asesoría.
METODOLOGÍA
Con todo el material que entregamos con este curso de Tecni Estudio, hay un documento que llamamos «guía del alumno» donde podrás ver el horario de tutorías telefónicas y un e-mail para poder enviar dudas, consultas y los ejercicios resueltos. También recibirás materiales didácticos para consultarlos en cualquier momento que lo necesites y podrás conservarlos al finalizarlo.
Irás avanzando durante todo el itinerario del curso, que cuenta con temas y ejercicios. Para la evaluación, los alumnos deben finalizar todos los ejercicios que se proponen durante el curso. Cuando se haya comprobado que ha completado el itinerario de aprendizaje, la titulación se le enviará por correo.
Duración: 730 horas
MATERIALES INCLUIDOS
- Mochila
- Bloc de Notas
- Bolígrafo
- Guía del Alumno
- Manuales Teóricos:
- MF1108_3 Análisis Sensorial de Productos Selectos Propios de Sumillería y Diseño de sus Ofertas
- MF0711_2 Seguridad, Higiene y Protección Ambiental en Hostelería
- MF1109_3 Gestión de Bodegas en Restauración
- MF1111_2 Lengua Extranjera Profesional para Servicios de Restauración
- MF1110_3 Servicio Especializado de Vinos
- UF0847 Vinos, Otras Bebidas Alcohólicas, Aguas, Cafés e Infusiones
- UF0848 Elaboración de Vinos, Otras Bebidas Alcohólicas, Aguas, Cafés e Infusiones
- UF0849 Preparación y Cata de Vinos y Otras Bebidas Alcohólicas
- UF0850 Preparación y Cata de Aguas, Cafés e Infusiones
- UF0851 Confección de Cartas de Vinos y Otras Bebidas Alcohólicas, Aguas Envasadas, Cafés e Infusiones
- Cuadernos de Ejercicios:
- MF1111_2 Lengua Extranjera Profesional para Servicios de Restauración
- MF1110_3 Servicio Especializado de Vinos
- UF0847 Vinos, Otras Bebidas Alcohólicas, Aguas, Cafés e Infusiones
- UF0848 Elaboración de Vinos, Otras Bebidas Alcohólicas, Aguas, Cafés e Infusiones
- UF0849 Preparación y Cata de Vinos y Otras Bebidas Alcohólicas
- UF0850 Preparación y Cata de Aguas, Cafés e Infusiones
- UF0851 Confección de Cartas de Vinos y Otras Bebidas Alcohólicas, Aguas Envasadas, Cafés e Infusiones
- MF1108_3 Análisis Sensorial de Productos Selectos Propios de Sumillería y Diseño de sus Ofertas
- MF0711_2 Seguridad, Higiene y Protección Ambiental en Hostelería
- MF1109_3 Gestión de Bodegas en Restauración
Envío a domicilio gratis en modalidad a distancia.
Plataforma SCORM en modalidad online.
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