Descripción
Con este Curso de Encargado de Bar y Restaurante se conocerán las tareas propias del encargado de bar y restaurante, aprendiendo a dirigir y gestionar las actividades propias de un restaurante o una unidad de producción y servicio de alimentos y bebidas, definir y supervisar sus procesos y optimizar los recursos, materiales y humanos, disponibles para conseguir la máxima rentabilidad de la unidad; se conocerán también las técnicas de servicio en restauración y sistemas de aprovisionamiento interno, además de aprender cómo llevar a cabo una buena mise en place, así como atender a los clientes de manera adecuada, teniendo en cuenta nuestra necesaria adaptación a los diferentes perfiles psicológicos de los clientes que vengan al local.
VA DIRIGIDO A
Este curso está dirigido a todas aquellas personas interesadas de forma particular o laboral en el mundo de la dirección en restauración, más concretamente como encargado de bar y restaurante.
OBJETIVOS
- Ser encargado de bar y restaurante.
- Desarrollar proyectos de negocios de restauración con el objeto de analizar su grado de viabilidad.
- Analizar la función y el proceso de planificación empresarial y definir planes que resulten adecuados para áreas, departamentos o establecimientos de restauración.
- Aprender conceptos del área de restauración.
- Conocer las necesidades que tiene el mantenimiento de un restaurante.
- Analizar el proceso de diseño e implantación de sistemas de gestión y aseguramiento de calidad y de gestión ambiental para su adaptación a la organización.
- Reconocer la importancia de la documentación de los procesos de gestión de calidad y ambiental, para garantizar su utilidad como elemento de gestión.
- Interpretar mensajes orales de complejidad media en inglés, expresados por los clientes y proveedores a velocidad normal en el ámbito de la actividad turística, con el objeto de prestar un servicio adecuado, conseguir la satisfacción del cliente, materializar las ventas e intercambiar información con otros profesionales de su ámbito.
ESTE CURSO TE PREPARA PARA
El siguiente curso de Encargado de Bar y Restaurante te prepara para ser encargado del bar, conociendo como es la gestión, planificación y estudio de viabilidad de un bar o restaurante, además de profundizar en temas de dirección y recursos humanos en restauración; aprender la funciones del encargado tanto de compras como de sistemas de aprovisionamiento en el bar-restaurante y mise place; conocer el servicio y atención al cliente, la facturación y cierre de actividad; además de conocer el idioma del Inglés para Servicios de Restauración.
TITULACIÓN
Al finalizar el curso y si superas las pruebas de evaluación, recibirás un Diploma de Encargado de Bar y Restaurante.
SALIDAS PROFESIONALES
Desarrollar la actividad profesional en grandes, medianos y pequeños establecimientos de restauración tradicional, moderna y de cátering.
METODOLOGÍA
Con todo el material que entregamos con este curso Tecni Estudio, hay un documento que llamamos «guía del alumno» donde podrás ver el horario de tutorías telefónicas y un e-mail para poder enviar dudas, consultas y los ejercicios resueltos. También recibirás materiales didácticos para consultarlos en cualquier momento que lo necesites y podrás conservarlos al finalizarlo.
Irás avanzando durante todo el itinerario del curso, que cuenta con temas y ejercicios. Para la evaluación, los alumnos deben finalizar todos los ejercicios que se proponen durante el curso. Cuando se haya comprobado que ha completado el itinerario de aprendizaje, la titulación se le enviará por correo.
Duración: 420 horas
MATERIALES INCLUIDOS
- Maletín porta documentos.
- CDROM: CDROM Demo – Gestión de Bares y Restaurantes
- Manual del Curso online: Encargado de Bar y Restaurante Vol. 1
- Manual del Curso online: Encargado de Bar y Restaurante Vol. 2
- Manual del Curso online: Encargado de Bar y Restaurante Vol. 3
- Subcarpeta portafolios.
- Dossier completo Oferta Formativa.
- Guía del alumno.
- Bolígrafo.
Envío a domicilio gratis en modalidad a distancia.
Plataforma SCORM en modalidad online.
Valoraciones
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