Descripción
VA DIRIGIDO A
OBJETIVOS
- Utilizar equipos, máquinas, útiles y herramientas que conforman la dotación de los departamentos de cocina de acuerdo con su aplicación en la pre-elaboración y en función de su rendimiento óptimo.
- Analizar los alimentos de uso en la cocina, describiendo variedades y cualidades e identificando los factores culinarios o parámetros que deben conjugarse en el proceso de elaboración o conservación.
- Describir las operaciones de regeneración y pre-elaboración de diferentes alimentos; y realizarlas, de forma que los mismos resulten aptos para su uso en la posterior elaboración de platos o para la comercialización.
- Aplicar métodos y operar correctamente equipos para la conservación y envasado de alimentos crudos, semielaborados y elaboraciones culinarias terminadas, asegurando su utilización o consumo posteriores en condiciones óptimas.
ESTE CURSO TE PREPARA PARA
TITULACIÓN
Al finalizar el curso y si superas las pruebas de evaluación, recibirás un Diploma de Técnico Profesional en ayudante de cocina en colectividades.
SALIDAS PROFESIONALES
METODOLOGÍA
Con todo el material que entregamos con este curso de Tecni Estudio, hay un documento que llamamos «guía del alumno» donde podrás ver el horario de tutorías telefónicas y un e-mail para poder enviar dudas, consultas y los ejercicios resueltos. También recibirás materiales didácticos para consultarlos en cualquier momento que lo necesites y podrás conservarlos al finalizarlo.
Irás avanzando durante todo el itinerario del curso, que cuenta con temas y ejercicios. Para la evaluación, los alumnos deben finalizar todos los ejercicios que se proponen durante el curso. Cuando se haya comprobado que ha completado el itinerario de aprendizaje, la titulación se le enviará por correo.
Duración: 190 horas
MATERIALES INCLUIDOS
- Mochila
- Manual del Curso: Ayudante de Cocina Vol. 1
- Manual del Curso: Ayudante de Cocina Vol. 2
- Subcarpeta portafolios
- Guía del alumno
- Bolígrafo
- Bloc de notas
- Cuaderno de ejercicios
Envío a domicilio gratis en modalidad a distancia.
Plataforma SCORM en modalidad online.
Valoraciones
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